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Polenta veloce preparata senza girare mai, con una farina di mais a cottura di circa 8 - 10 minuti. Preparare questa polenta , è facilissimo, basta solo girarla all'inizio, poi chiudere con il coperchio e non girarla più fino a cottura. Per le quantità di farina ed acqua, meglio attenersi alle indicazioni sulla confezione.


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Ingredienti per 2 porzioni:
150 gr. di farina di mais cottura veloce
550 gr. di acqua
sale
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Attrezzatura:
1 pentolino a fondo spesso antiaderente
1 frusta
1 spargifiamma

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Preparazione:
In un pentolino a fondo doppio, mettere a bollire l'acqua. Appena l'acqua inizia a bollire, aggiungere il sale e l'olio. Iniziare a versare a pioggia, la farina, girando sempre con una frusta per non fare fare i grumi. Girare per due minuti, fino a che la farina si sarà bene amalgamata con l'acqua.



Mettere lo spargifiamma, mettere il coperchio e abbassare la fiamma

Cuocere per circa 15 minuti , fino a che si vedrà la polenta, staccarsi dai bordi del pentolino, a quel punto la polenta è pronta da servire.

Mettere la polenta nei piatti o sulla spianatoia e condirla con il sugo scelto. Se la polenta, dovrà essere una polenta fredda, allora pennellarla con un filo di olio e farla raffreddare a temperatura ambiente prima di condirla.


Veloce preparare questa polenta , ed è sempre buonissima !
polenta veloce senza girare mai

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