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CASTAGNE AL CIOCCOLATO

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Le castagne al cioccolato, sono particolarmente indicate per preparare torte, o decorare dolci. Sono ottimi gustati con panna montata, oppure si possono ridurre in purea e preparare golosi cioccolatini !

Ingredienti:
2,500 kg. di castagne
1,500 kg. di zucchero
150 gr. di cacao amaro
1 litro e mezzo di acqua

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Preparazione:
Lavare bene le castagne, poi un coltellino affilato, incidere la buccia, arrivando fno alla pellicina sottostante, girando per quasi tutta la castagna. Mettere le castagne poche alla volta in una casseruola con acqua bollente , e farle cuocere per 3 minuti.

In questo post, puoi trovare qualche informazione in più per sbucciare facilmente le castagne




Preparare lo sciroppo: In una casseruola far bollire l'acqua con lo zucchero e il cacao. Appena lo zucchero sarà completamente sciolto, mettere le castagne nei vasi e coprire interamente con lo sciroppo, tenendole sotto lo sciroppo con gli appositi tappi, oppure con stecchini messi incrociati.

Chiudere ermeticamente i vasetti e farli sterilizzare per 20 minuti, in una pentola con abbondante acqua.


castagne al cioccolato

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MARMELLATE | Le mie RICETTE di MARMELLATE GOLOSE !
Tante ricette di marmellate facili e golose , come la marmellata di albicocche , la marmellata di arance. Sfiziosa la marmellata di castagne , buonissima la marmellata di ciliegie , di fichi e di fragole. Buona anche la marmellata di mandarini, di nespole, di mele cotogne , di kiwi ,ma anche la marmellata di visciole o di mele e arance verdi, oppure facile la marmellata di more selvatiche.Troverai anche la ricetta per fare il succo di frutta e frutta sciroppata , come le prugne sciroppate, le mele cotogne sciroppate, le albicocche sciroppate o le visciole allo zucchero, le ciliegie sotto spirito. Ottima la marmellata di more , passata al passaverdure si ottiene una marmellata bella liscia senza semini.Buone facili da preparare le pesche sciroppate.Sfiziosa e golosa la marmellata con lo spinacio fragola !
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CASTAGNE
Ricette di cucina gustose con le castagne e per iniziare, un modo per sbucciare velocemente le castagne. Tante idee sfiziose per usare le castagne, a partire da un goloso cioccolatino con biscotti e castagne, oppure biscotti alla farina di castagne, oppure una golosa marmellata. Buonissima la crostata di nutella e castagne e le mezzelune con la marmellata di castange, o ancora torta alle castagne con frumina. Con le castagne si possono fare anche panini sfiziosi , una gustosa crema come primo piatto, oppure una gustosa faraona alle castagne.

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