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Prepara una squisita confettura di prugne gialle con la nostra ricetta semplicissima, perfetta per essere gustata tutto l'anno!
Ideale per la colazione con fette biscottate o per farcire i tuoi dolci preferiti, questa confettura ti sorprenderà per il suo sapore autentico e la sua consistenza vellutata. Segui i nostri passaggi dettagliati per conservare al meglio il profumo e la dolcezza delle prugne gialle mature, e porta la genuinità in tavola.
Ingredienti:
1 kg. di prugne gialle mature
350 gr. di zucchero
1 limone
IL SEGRETO DELLO CHEF
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Mano a mano che si tagliano le prugne gialle, metterle nella casseruola dove poi andrà cotta la confettura e spruzzare con il succo di limone per evitare che anneriscano.
In questa confettura, ho usato anche la polpa rimasta dalla gelatina di prugne gialle che puoi trovare subito quì di seguito: Ricetta gelatina di prugne gialle
Aggiungere lo zucchero, mettere sul fuoco a calore moderato e iniziare la cottura, fino a che la frutta sarà completamente disfatta.
Per controllare la cottura della confettura, girarla prima bene, poi prelevarne un goccino con un cucchiaino e farla cadere su un piatto. Aspettare 30 secondi ed inclinare il piatto, se la goccia resta ferma, o comunque, fatica molto a scendere, la confettura è pronta per essere messa nei vasi.
Chiudere ermeticamente i barattoli in vetro, girarli con il tappo in giù e farla raffreddare.
Così appararirà la confettura di prugne gialle, una volta pronta!
