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Confettura di prugne gialle, la ricetta facilissima da preparare, ottima da conservare per gustarla tutto l' anno ! La confettura di prugne gialle, è ottima per colazione, insieme alla fette biscottate per esempio, ma anche per farcire i nostri dolci !

Ingredienti:
1 kg. di prugne gialle mature
350 gr. di zucchero
1 limone



Preparazione:
Lavare bene le prugne gialle, asciugarle con un panno pulito e tagliarle a pezzetti. Mano a mano che si tagliano le prugne gialle, metterle nella casseruola dove poi andrà cotta la confettura e spruzzare con il succo di limone per evitare che anneriscano.


In questa confettura, ho usato anche la polpa rimasta dalla gelatina di prugne gialle che puoi trovare subito quì di seguito: Ricetta gelatina di prugne gialle

Aggiungere lo zucchero, mettere sul fuoco a calore moderato e iniziare la cottura, fino a che la frutta sarà completamente disfatta.

Per controllare la cottura della confettura, girarla prima bene, poi prelevarne un goccino con un cucchiaino e farla cadere su un piatto. Aspettare 30 secondi ed inclinare il piatto, se la goccia resta ferma, o comunque, fatica molto a scendere, la confettura è pronta per essere messa nei vasi.

Chiudere ermeticamente i barattoli in vetro, girarli con il tappo in giù e farla raffreddare.


Così appararirà la confettura di prugne gialle, una volta pronta!

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