Marmellata di castagne, la ricetta per preparare con facilità una marmellata sfiziosa da gustare tutto l' anno e che si abbinerà benissimo ai nostri dolci! Come vedrai si realizza facilmente e se ti piacciono le castagne, ti consiglio di provarla per sentire quanto è buona!
Ingredienti per circa 500 gr. di marmellata:
500 gr. di polpa di castagne
300 gr. di zucchero
1 baccello di vaniglia
300 gr. di acqua
Preparazione:
Mettere a lessare le castagne e cuocerle per 35 - 40 minuti. Farle rafffreddare, sbucciarle e passarle al mixer per ottenere una polvere finissima. (In alternativa acquistare castagne già lessate e pronte all' uso).
Bollire l'acqua con lo zucchero e la vaniglia. Appena lo zucchero è sciolto, togliere la vaniglia e aggiungere le castagne, abbassare il fuoco e cuocere per 40 -45 minuti, mescolando di tanto in tanto perchè essendo stretta si attacca facilmente.
Mettere nei vasetti di vetro, far raffreddare e poi chiudere ermeticamente.
Questa a differenza delle altre marmellate risulta molto densa, ma molto buona!
Ecco la marmellata di castagne, pronta da gustare!
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