Marmellata di spinacio fragola, una marmellata così sfiziosa e così buona ! Conosci lo spinacio fragola ? quì, puoi trovare qualche curiosità, su questa pianta particolare, con le foglioline e i frutti che per forma e grandezza, assomigliano alle fragoline di bosco, ma, hanno un retrogusto di nocciola e si prestano molto bene per ricette dolci e salate.
Ingredienti per un barattolino piccolo da 60 gr. :
100 gr. di fragoline di spinacio fragola
50 gr. di zucchero
2 spicchi di limone
mezzo cucchiaino di fruttapec 2:1 Attrezzatura:
Frullatore ad immersione
Preparazione:
Pulire lo spinacio fragola e prendere solo i frutti, con le foglioline si possono fare altre ricette che puoi trovare, più avanti su questa pagina. Lavare le fragoline e metterle su un panno , tamponandole con delicatezza. per asciugarle
Aggiungere lo zucchero, poi, metterle nel boccarle del frullatore ad immersione , aggiungere il succo di limone e frullare a più riprese, fino a frullare bene tutto. Passare con un colino a trama fitta e far cadere il succo nella casseruola.
Tutto il residuo, rimasto nel colino, versarlo su un panno asciutto, chiuderlo e strizzarlo molto bene con le mani, tenendolo sopra la casseruola, così uscirà tutto il succo possibile, togliendo però tutti i semini fastidiosi. Unire il fruttapec, mescolare bene e mettere il pentolino sul fuoco.
Girare continuamente e portare a bollore, calcolare circa 3 minuti, poi controllare la cottura. Per vedere se la marmellata è pronta, far cadere una goccia di marmellata su un piatto, contare fino a dieci ed inclinare il piatto, se la goccia non scende, la marmellata è pronta per essere messa nei vasetti. Per il tempo di cottura, attenersi, comunque al tempo indicato sulla confezione di fruttapec.
Mettere la marmellata nel vasetto e chiudere ermeticamente. Mettere il vasetto a raffreddare, mettendo con il tappo in sotto .
Ottima questa marmellata di spinacio fragola !
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