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RICETTA BAGUETTE FATTA IN CASA

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Baguettes, la ricetta per preparare facilmente anche nella nostra cucina, il tipico pane di origine francese, soffice e davvero delizioso! Con tutti i passaggi fotografati, vedrai quanto è semplice e come saranno buone le baguettes!

Ingredienti:
500 gr. di farina 00
250 gr. di farina manitoba
450 gr. di acqua
1 cubetto di lievito
1 cucchiaino di sale fino

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e NON solo !

Preparazione:
Sciogliere il lievito nell'acqua, mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e impastare molto bene, per 10 - 15 minuti. Lasciare lievitare fino al raddoppio della pasta.



Prendere la pasta, metterla su un piano da lavoro infarinato e tagliare in tre parti.

Prendere un pezzo alla volta, allungarlo e con le mani, poi iniziare ad arrotolare, partendo da una punta, fino ad arrivare alla fine ed ottenere un torciglione.

Appoggiare nella teglia e fare sopra 4 - 5 taglia obliqui. Sbattere un albume e pennellare bene la superficie delle baguettes, poi farle lievitare fino al raddoppio.

Infornare in forno a 180° per circa 45 minuti, la cottura non deve essere veloce, altrimenti diventano subito scure e non diventano croccanti.



Le baguettes sono pronte, appena sfornate , per essere gustate, sono troppo buone !
Ricetta baguette

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PANE E PANINI | Le mie RICETTE di PANE E PANINI FACILI e gustosi !
Io lo faccio quasi sempre fatto in casa invece di acquistarlo, mi piace il profumo che si sprigiona nella mia cucina , quando si cuoce il pane, e la grande soddisfazione di farlo da me . Provo sempre ricette nuove, mi piace variare, ma ci sono i classici che non mancano mai ! Faccio molto spesso il pane senza impasto, la ricetta base di Jim Lakey , che ho avuto il piacere di conoscere personalmente, e tutte le mie varianti . Ottimi i panini croccanti, li faccio spesso, perchè mi piace farcirli, ma puoi trovare anche panini al latte, panini all'olio, rosette o michette, filoncini di pane anche con farina integrale o farine particolari. Puoi trovare la ricetta per preparare le muffolette siciliane e le pucce salentine , ottime da farcire e facili da fare. Il pane carasau hai mai provarlo a farlo ? mi piace tantissimo il pane carasau e lo faccio sempre , fatto in casa è più buono ! Il pan carrè o pane in cassetta ? ti sembra difficile ? no affatto , semplice da preparare e il gusto ti conquisterà , così come le fette biscottate dalla ricetta base a tante varianti una più golosa dell'altra ! Buonissimo il pane pizza e la baguette francese , insomma, una grande scelta per fare il pane in casa con lievito di birra ma anche tante ricette per preparare il pane con il lievito madre o lievito naturale !


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