Ciabattine di pane fragranti , un pane croccante da preparare facilmente anche nella nostra cucina. Pochi passaggi e pochi ingredienti per un realizzare le ciabattne di pane, ideali anche da congelare e gustare in un secondo momento!
50 gr. di olio
1/2 lievito di birra
25 gr. di sale
10 gr. di zucchero
300 gr. d'acqua
Preparazione:
In un recipiente, impastare tutti gli ingredienti, per formare un panetto compatto. Lasciare il panetto nella ciotola, coperto con un panno e farlo lievitare.
Dopo circa 2 o 3 ore , ma dipende dal calore dell'ambiente, il panetto avrà triplicato il suo volume..
Trascorso questo tempo tagliare il panetto lievitato in strisce, e allungarle un pochino con le mani.
Metterle le ciabattine di pane, in una teglia rivestita con carta forno.
Lasciarle lievitare nel forno spento ma tiepido per un' ora, raggiunta la lievitazione, pennellare con olio di oliva ed infornare in forno già caldo a 200° per 10 minuti e poi a 170° per altri dieci minuti.
Le ciabattine di pane, sono pronte per essere gustate, buonissime anche farcite con i salumi!
Perché il pane fatto in casa? Amo il profumo che si sprigiona in cucina quando cuoce il pane e la grande soddisfazione di prepararlo con le mie mani. Sperimentare nuove ricette è un divertimento, ma ci sono alcuni classici che non mancano mai sulla mia tavola.
Alcune ricette che mi piacciono in modo particolare : Pane senza impasto: la ricetta base di Jim Lahey, che ho avuto il piacere di conoscere di persona, e tutte le mie varianti. Panini croccanti: perfetti per essere farciti con salumi, formaggi e verdure. Panini al latte, all'olio, rosette, michette, filoncini: con farine bianche, integrali o speciali. Muffolette siciliane e pucce salentine: due specialità regionali facili da preparare e perfette per essere farcite. Pane carasau: un pane tipico sardo dalla consistenza croccante. Pan carrè o pane in cassetta: semplice da preparare e dal gusto irresistibile. Fette biscottate: dalla ricetta base a tante varianti golose. Pane pizza e baguette francese: due classici da gustare semplici o farciti.
Lievito di birra o lievito madre?
Troverai ricette con lievito di birra, per chi desidera un risultato veloce, e con lievito madre, per chi ama il sapore più intenso e la lievitazione naturale.
Non solo pane:
Oltre alle ricette di pane, troverai anche tante idee per preparare panini gourmet, focacce, pizze e grissini.
Unisciti a me: Spero che le mie ricette ti ispirino a preparare il pane in casa. Buon pane a tutti!
