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FETTE BISCOTTATE CON LIEVITO MADRE

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Fette biscottate con lievito madre , una ricetta gustosa e facile da preparare !

Ingredienti:
3 uova medie
200 gr. di latte parzialmente scremato
100 gr. di zucchero semolato
80 gr. di lievito madre rinfrescato
600 gr. di farina 00
un pizzico di sale
Attrezzatura:
uno stampo da plumcake da cm.28

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e NON solo !

Preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti nella ciotola per impastare e lavorare bene per circa 10 minuti, fino a che l'impasto sarà ben incordato. Mettere l'impasto in una ciotola, coprire con pellicola trasparente o con il coperchio e far lievitare fino al raddoppio.



Quando l'impasto avrà raggiunto il doppio del suo volume, passare l'impasto in uno stampo da plumcake, imburrato e infarinato e far lievitare di nuovo, fino a quando l'impasto arriverà all'orlo dello stampo.

Infornare in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti.Sfornare e far intiepidire, poi tagliare a fette di circa 1 cm.
Mettere le fette nella teglia e infornare di nuovo a far biscottare, fino a che saranno leggermente dorate.



Fette biscottate al lievito madre

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PANE E PANINI - PANE CARASAU - FETTE BISCOTTATE - PANCARRE | Le mie RICETTE di PANE E PANINI FACILI e gustosi ! Io lo faccio quasi sempre fatto in casa invece di acquistarlo, mi piace il profumo che si sprigiona nella mia cucina , quando si cuoce il pane, e la grande soddisfazione di farlo da me . Provo sempre ricette nuove, mi piace variare, ma ci sono i classici che non mancano mai ! Faccio molto spesso il pane senza impasto, la ricetta base di Jim Lakey , che ho avuto il piacere di conoscere personalmente, e tutte le mie varianti . Ottimi i panini croccanti, li faccio spesso, perchè mi piace farcirli, ma puoi trovare anche panini al latte, panini all'olio, rosette o michette, filoncini di pane anche con farina integrale o farine particolari. Puoi trovare la ricetta per preparare le muffolette siciliane e le pucce salentine , ottime da farcire e facili da fare. Il pane carasau hai mai provarlo a farlo ? mi piace tantissimo il pane carasau e lo faccio sempre , fatto in casa è più buono ! Il pan carrè o pane in cassetta ? ti sembra difficile ? no affatto , semplice da preparare e il gusto ti conquisterà , così come le fette biscottate dalla ricetta base a tante varianti una più golosa dell'altra ! Buonissimo il pane pizza e la baguette francese , insomma, una grande scelta per fare il pane in casa con lievito di birra ma anche tante ricette per preparare il pane con il lievito madre o lievito naturale !
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