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PANCARRE SEMI DI PAPAVERO IN TUBI BIRKMAN

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Pancarrè con semi di papavero in tubi birkmann , un pancarrè sfizioso per preparare tartine e altri antipasti sfiziosi ! Più avanti su questa pagina, puoi trovare tante altre ricette per preparare un pancarrè in casa !

Ingredienti per uno stampo Birkmann a forma di fiore :
300 gr. di farina tipo 1
120 gr. di acqua
60 gr. di latte
1 cucchiaio colmo di semi di papavero
mezzo cucchiaino di sale
mezzo cubetto di lievito di birra
50 gr. di burro sciolto e raffreddato
Attrezzatura:
In alternativa al tubo birkmann penso possa andare bene uno stampo classico di circa 25 cm. non più grande


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Preparazione:
Intiepidire leggermente il latte ,sciogliere il lievito di birra e aggiungere anche l'acqua.
Mettere latte e acqua in una ciotola , aggiungere la farina setacciata, il burro ammorbidito, i semi di papavero, il sale e lavorare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un' impasto ben amalgamato ma morbido.



Coprire la ciotola e far lievitare fino al raddoppio.

Con l'aiuto di un pennello, ungere l'interno dello stampo per ottenere un pancarrè con la crosta croccante.
Mettere il tappo inferiore al tubo e far cadere dentro l'impasto , chiudere con l'altro tappo e far lievitare di nuovo, fino a che l'impasto arriva quasi al bordo. In cottura crescerà ulteriormente e sarà preciso allo stampo.
Sul fondo io ho messo una striscia di alluminio ben stretta per evitare la fuoriuscita della pasta.

Infornare in forno già caldo a 180° per circa 45° minuti, ma controllare la cottura, la crosta dovrà essere dorata. Io ho provato a cuocere il pan carrè sia con il tubo in orizzontale che verticale, dopo aver letto le varie opinioni in merito. Per me va cotto sicuramente con il tubo in piedi e con il tappo anche sopra, il risultato è migliore e non di poco..

Far intiepidire e con delicatezza far uscire il pan carrè dallo stampo.


Pan carre ai semi di papavero nel tubo birkmann

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PANE E PANINI | Le mie RICETTE di PANE E PANINI FACILI e gustosi !
Io lo faccio quasi sempre fatto in casa invece di acquistarlo, mi piace il profumo che si sprigiona nella mia cucina , quando si cuoce il pane, e la grande soddisfazione di farlo da me . Provo sempre ricette nuove, mi piace variare, ma ci sono i classici che non mancano mai ! Faccio molto spesso il pane senza impasto, la ricetta base di Jim Lakey , che ho avuto il piacere di conoscere personalmente, e tutte le mie varianti . Ottimi i panini croccanti, li faccio spesso, perchè mi piace farcirli, ma puoi trovare anche panini al latte, panini all'olio, rosette o michette, filoncini di pane anche con farina integrale o farine particolari. Puoi trovare la ricetta per preparare le muffolette siciliane e le pucce salentine , ottime da farcire e facili da fare. Il pane carasau hai mai provarlo a farlo ? mi piace tantissimo il pane carasau e lo faccio sempre , fatto in casa è più buono ! Il pan carrè o pane in cassetta ? ti sembra difficile ? no affatto , semplice da preparare e il gusto ti conquisterà , così come le fette biscottate dalla ricetta base a tante varianti una più golosa dell'altra ! Buonissimo il pane pizza e la baguette francese , insomma, una grande scelta per fare il pane in casa con lievito di birra ma anche tante ricette per preparare il pane con il lievito madre o lievito naturale !

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TARTINE TUBI BIRKMANN | Altre ricette per preparare pancarrè sfiziosi in tubi birkmann !


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