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PANCARRE
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Piadine ricette base
Piadine lievito madreIngredienti per uno stampo da pan carré da 28 cm.
500 gr. di farina 0
200 gr. di acqua
100 gr. di latte
1 cucchiaino di sale
20 gr. di lievito di birra
70 gr. di burro fuso e raffreddato
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Preparazione:
Sciogliere il lievito di birra nell'acqua e nel latte prima intiepiditi. Aggiungere la farina setacciata, il burro, il sale e lavorare bene l'impasto, finchè si stacca dalle pareti della ciotola.
Mettere in una ciotola, o lasciare nella ciotola della planetaria, coprire con la pellicola e lasciare lievitare fino al raddoppio.
Imburrare e infarinare bene lo stampo, senza lavorarlo ulteriormente. Versare l' impasto e far lievitare di nuovo finchè arriva al bordo dello stampo.
Infornare a 180° per 40 minuti circa, nella parte bassa del forno, finchè prende un bel colore dorato.
Far raffreddare e sformare il pancarrè.
Ottimo questo pancarrè preparato in casa ! Altre ricette di pancarrè e pane facili da fare, le puoi trovare subito sotto questa foto !
Vieni a scoprire le altre mie ricette di pane gustoso e scegli la tua preferita !
PANE E PANINI | Le mie RICETTE di PANE E PANINI FACILI e gustosi ! Io lo faccio quasi sempre fatto in casa invece di acquistarlo, mi piace il profumo che si sprigiona nella mia cucina , quando si cuoce il pane, e la grande soddisfazione di farlo da me . Provo sempre ricette nuove, mi piace variare, ma ci sono i classici che non mancano mai ! Faccio molto spesso il pane senza impasto, la ricetta base di Jim Lakey , che ho avuto il piacere di conoscere personalmente, e tutte le mie varianti . Ottimi i panini croccanti, li faccio spesso, perchè mi piace farcirli, ma puoi trovare anche panini al latte, panini all'olio, rosette o michette, filoncini di pane anche con farina integrale o farine particolari. Puoi trovare la ricetta per preparare le muffolette siciliane e le pucce salentine , ottime da farcire e facili da fare. Il pane carasau hai mai provarlo a farlo ? mi piace tantissimo il pane carasau e lo faccio sempre , fatto in casa è più buono ! Il pan carrè o pane in cassetta ? ti sembra difficile ? no affatto , semplice da preparare e il gusto ti conquisterà , così come le fette biscottate dalla ricetta base a tante varianti una più golosa dell'altra ! Buonissimo il pane pizza e la baguette francese , insomma, una grande scelta per fare il pane in casa con lievito di birra ma anche tante ricette per preparare il pane con il lievito madre o lievito naturale !
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