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Pane pizza, la ricetta per preparare questo fantastico panepizza, dall' impasto soffice, buonissimo sia da mangiare così, che farcito con salumi a piacere! Per la buona riuscita del pane pizza, si prepara prima il poolish, che è in pratica un mini impasto! Vediamo la ricetta fotografata passo passo per preparare facilmente il pane pizza in casa!

Ingredienti:
830 gr. di farina
550 gr. di acqua
8 gr. di lievito
2 cucchiai di strutto
15 gr. di sale

Preparazione:
Per prima cosa preparare il poolish, ovvero un pre impasto, ideale per la buona riuscita del Pane Pizza! In un recipiente, mescolare 300 gr. di farina, 300 gr. di acqua di rubinetto e 4 gr. di lievito. Mescolare bene tutto e mettere a lievitare .



Dopo 4 ore sciogliere il resto del lievito in 30 gr. di acqua tipieda , mettere nell'impastatrice con 30 gr. di farina , mescolare bene , chiudere bene il contenitore e lasciar lievitare per 45 minuti.

Dopo 45 minuti versare nell'impastatrice l'acqua rimanente (220 gr.) il resto della farina. (500 gr.)

Mescolare a velocità bassa per circa due minuti , poi unire il poolish, amalgamare bene unire lo strutto (io ho messo l'olio), e il sale.

Poi aumentare la velocità a 2 e mescolare per 10 minuti (io ho fatto tutto con la frusta a K) ,rimettere in un contenitore ben sigillato e far lievitare di nuovo fino al raddoppio. (dipende dalla temperatura , se è caldo circa un'ora e mezza, nella ciotola ermetica della tupperware)

Stendere delicatamente con le mani su una teglia con carta forno leggermente unta di olio , pennellare con olio di oliva e cospargere con sale grosso , mettere a lievitare di nuovo (circa 1 ora e mezza)

Infornare a 220° nella parte bassa del forno (già riscaldato con un pentolino di acqua all'interno) per 30- 35 minuti.



Questo pane pizza è buonissimo!!
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Pane e panini - Pane carasau - Fette biscottate - Pancarrè | Le mie Ricette di pane e panini facili e gustosi ! Io lo faccio quasi sempre fatto in casa invece di acquistarlo, mi piace il profumo che si sprigiona nella mia cucina , quando si cuoce il pane, e la grande soddisfazione di farlo da me . Provo sempre ricette nuove, mi piace variare, ma ci sono i classici che non mancano mai ! Faccio molto spesso il pane senza impasto, la ricetta base di Jim Lakey , che ho avuto il piacere di conoscere personalmente, e tutte le mie varianti . Ottimi i panini croccanti, li faccio spesso, perchè mi piace farcirli, ma puoi trovare anche panini al latte, panini all'olio, rosette o michette, filoncini di pane anche con farina integrale o farine particolari. Puoi trovare la ricetta per preparare le muffolette siciliane e le pucce salentine , ottime da farcire e facili da fare. Il pane carasau hai mai provarlo a farlo ? mi piace tantissimo il pane carasau e lo faccio sempre , fatto in casa è più buono ! Il pan carrè o pane in cassetta ? ti sembra difficile ? no affatto , semplice da preparare e il gusto ti conquisterà , così come le fette biscottate dalla ricetta base a tante varianti una più golosa dell'altra ! Buonissimo il pane pizza e la baguette francese , insomma, una grande scelta per fare il pane in casa con lievito di birra ma anche tante ricette per preparare il pane con il lievito madre o lievito naturale !

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