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PANINI AL LATTE

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Ricetta panini al latte, soffici, e buonissimi ! Panini al latte morbidi, sono molto semplici da preparare in casa, provali e sentirai che buoni ! Se devi preparare un buffet, i panini al latte farciti, sono ideali , farciti con salumi o formaggi a piacere sono una vera bonta ! Se ti piace preparare il pane o altre ricette di panini, più avanti , su questa pagina, puoi trovare le mie raccolte di ricette gustose.

Ingredienti:
560 gr. di farina, metà 0 e metà 00
320 gr. di latte intero
17 gr. di lievito di birra
12 gr. di zucchero
20 gr. di sale
20 gr. di burro oppure olio extra vergine di oliva

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Preparazione:
Sciogliere il lievito in un pò di latte tiepido, mettere tutti gli ingredienti nell 'impastatrice e dopo avere impastato un paio di minuti aggiungere il sale, e continuare ad impastare per 10 minuti. Far riposare 10 minuti poi impastare di nuovo per altri 10 minuti.



Togliere l' impasto dalla ciotola e metterlo in un contenitore di plastica infarinato, fare un taglio a croce, coprire con la pellicola trasparente e con un panno e mettere a lievitare fino al raddoppio del suo volume.

Quando l' impasto è lievitato, rovesciarlo sulla spianatoia infarinata e formare i panini della grandezza desiderata. Metterli su una teglia coperta da carta forno e farli lievitare coperti per 1 ora.

Infornarli in forno già caldo a 220° per 12 minuti o poco più a seconda del peso dei vari panini (i miei generalmente sono di 100 gr.)



I panini al latte sono pronti per essere serviti , farciti con affettati a piacere !
panini al latte

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