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PANINI INTEGRALI FARINA DI FAVE

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Panini con farina integrale e farina di fave integrale, per preparare panini in casa con facilità e diversi dal solito. Questi panini sono davvero buoni, sfiziosi ed appetitosi !

Ingredienti:
120 gr. di farina di fave integrale
200 gr. di farina integrale
230 gr. di farina 00
360 gr. di acqua
mezzo cubetto di lievito
sale
Attrezzatura:
semola
telo pulito lungo


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Preparazione:
Sciogliere il lievito nell'acqua, mettere nella ciotola, insieme alla farina integrale, alla farina di fave e alla farina 00. Aggiungere il sale ed impastare tutti gli ingredienti, ottenendo un composto morbido. Coprire con il coperchio e far lievitare fino al raddoppio del suo volume iniziale.



Stendere un telo pulito sul piano da lavoro e cospargere di semola a mucchietti distanziati.

Dividere la pasta in quattro parti e formare 4 panini, che andranno messi sulla semola. Spolverizzare di nuovo con abbondande semola e piegare il telo, avvicinando i panini fra di loro.

Coprire con il telo rimasto e poi con un plaid e far lievitare di nuovo i panini per circa un'ora.

Spostare con delicatezza i panini nella teglia e cuocere in forno già caldo 220° per circa 25 - 30 minuti.



Ottimi questi panini integrali con farina di fave !

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Io lo faccio quasi sempre fatto in casa invece di acquistarlo, mi piace il profumo che si sprigiona nella mia cucina , quando si cuoce il pane, e la grande soddisfazione di farlo da me . Provo sempre ricette nuove, mi piace variare, ma ci sono i classici che non mancano mai ! Faccio molto spesso il pane senza impasto, la ricetta base di Jim Lakey , che ho avuto il piacere di conoscere personalmente, e tutte le mie varianti . Ottimi i panini croccanti, li faccio spesso, perchè mi piace farcirli, ma puoi trovare anche panini al latte, panini all'olio, rosette o michette, filoncini di pane anche con farina integrale o farine particolari. Puoi trovare la ricetta per preparare le muffolette siciliane e le pucce salentine , ottime da farcire e facili da fare. Il pane carasau hai mai provarlo a farlo ? mi piace tantissimo il pane carasau e lo faccio sempre , fatto in casa è più buono ! Il pan carrè o pane in cassetta ? ti sembra difficile ? no affatto , semplice da preparare e il gusto ti conquisterà , così come le fette biscottate dalla ricetta base a tante varianti una più golosa dell'altra ! Buonissimo il pane pizza e la baguette francese , insomma, una grande scelta per fare il pane in casa con lievito di birra ma anche tante ricette per preparare il pane con il lievito madre o lievito naturale !


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