Panini mignon da buffet, la ricetta per preparare questi panini, ideali da servire come antipasto, buffet, aperitivi, da farcire con salumi a piacere! In fondo alla ricetta, troverai la mia raccolta di ricette per preparare facilmente il pane in casa!
Ingredienti:
160 gr. farina manitoba
160 gr. farina 00
80 gr. farina di semola rimacinata
240 gr. di latte
1/2 cubetto lievito birra
50 gr. olio di oliva
1 cucchiaino di sale
Preparazione:
In una ciotola mettere la farina 00, la farina manitoba e la farina rimacinata. Sciogliere il lievito nel latte e versarlo nella farina, aggiungere l'olio, il sale, ed impastare bene tutto.
Mettere a lievitare, coperto da pellicola trasparente, fino al raddoppio.
Prelevare piccoli pezzetti di pasta e formare tante palline di circa 40 gr. Metterle nella teglia coperta da carta forno e far lievitare di nuovo.
Infornare a 180° in forno già caldo, per circa 20 minuti o finché risultano dorati.
Buonissimi i panini mignon da buffet, farciti con salumi o con piccole polpettine di carne!
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Perché il pane fatto in casa? Amo il profumo che si sprigiona in cucina quando cuoce il pane e la grande soddisfazione di prepararlo con le mie mani. Sperimentare nuove ricette è un divertimento, ma ci sono alcuni classici che non mancano mai sulla mia tavola.
Alcune ricette che mi piacciono in modo particolare : Pane senza impasto: la ricetta base di Jim Lahey, che ho avuto il piacere di conoscere di persona, e tutte le mie varianti. Panini croccanti: perfetti per essere farciti con salumi, formaggi e verdure. Panini al latte, all'olio, rosette, michette, filoncini: con farine bianche, integrali o speciali. Muffolette siciliane e pucce salentine: due specialità regionali facili da preparare e perfette per essere farcite. Pane carasau: un pane tipico sardo dalla consistenza croccante. Pan carrè o pane in cassetta: semplice da preparare e dal gusto irresistibile. Fette biscottate: dalla ricetta base a tante varianti golose. Pane pizza e baguette francese: due classici da gustare semplici o farciti.
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