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PANINI SOFFICI ALLA PANNA

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Panini soffici alla panna e latte, per preparare panini molto morbidi e facili da preparare. Questi panini sono ottimi, ma ne troverai tanti altri, nelle mie raccolte di ricette , più avanti su questa pagina.

Ingredienti per 8 panini :
250 gr. di farina 00
250 gr. di farina manitoba
20 gr. di olio extravergine di oliva
100 gr. di latte parzialmente scremato
250 gr. di panna fresca
15 gr. di lievito di birra
un cucchiaino di sale
un pizzico di zucchero


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Preparazione:
Mettere nella ciotola della planetaria tutti gli ingredienti e lavorare a lungo , per circa 15 minuti. Coprire il contenitore e far lievitare fino al raddoppio del suo volume.



Prendere la pasta lievitata e ricavare 8 pezzetti di circa 110 gr. Allungare la pasta, creando un lungo rettangolo, poi arrotolarla e creare un cilindro.

Mettere in verticale, il cilindro di pasta, stenderlo di nuovo e di nuovo arrotolarlo, stringendo sulle punte, dando la classica forma del panino.

Mettere i panini nella teglia coperta da carta forno e far lievitare di nuovo.

Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 35 - 40 minuti , ma dipende dal proprio forno, quindi controllare la cottura.



Ottimi questi panini alla panna, sono soffici e si mantengono bene per più giorni, se ben chiusi in sacchetti per alimenti.
Panini soffici alla panna

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pane
PANE E PANINI | Le mie RICETTE di PANE E PANINI FACILI e gustosi !
Io lo faccio quasi sempre fatto in casa invece di acquistarlo, mi piace il profumo che si sprigiona nella mia cucina , quando si cuoce il pane, e la grande soddisfazione di farlo da me . Provo sempre ricette nuove, mi piace variare, ma ci sono i classici che non mancano mai ! Faccio molto spesso il pane senza impasto, la ricetta base di Jim Lakey , che ho avuto il piacere di conoscere personalmente, e tutte le mie varianti . Ottimi i panini croccanti, li faccio spesso, perchè mi piace farcirli, ma puoi trovare anche panini al latte, panini all'olio, rosette o michette, filoncini di pane anche con farina integrale o farine particolari. Puoi trovare la ricetta per preparare le muffolette siciliane e le pucce salentine , ottime da farcire e facili da fare. Il pane carasau hai mai provarlo a farlo ? mi piace tantissimo il pane carasau e lo faccio sempre , fatto in casa è più buono ! Il pan carrè o pane in cassetta ? ti sembra difficile ? no affatto , semplice da preparare e il gusto ti conquisterà , così come le fette biscottate dalla ricetta base a tante varianti una più golosa dell'altra ! Buonissimo il pane pizza e la baguette francese , insomma, una grande scelta per fare il pane in casa con lievito di birra ma anche tante ricette per preparare il pane con il lievito madre o lievito naturale !


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