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PIADINA ESUBERO PASTA MADRE TARTUFATA

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Piadina sfiziosa preparare con la pasta madre o lievito madre in esubero, con un pochino di crema tartufata per renderla più appetitosa ! Questa piadina è semplice da fare e ne troverai tante altre più avanti su questa pagina.

Ingredienti per 4 - 5 piadine grandi:
300 gr. di lievito madre anche non rinfrescato
200 gr. di farina 00
2 cucchiai di crema tartufata
80 gr. di acqua
50 gr. di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaino di sale



Preparazione:
Sciogliere il lievito madre con l'acqua, aggiungere la farina,la crema tartufata, l'olio e il sale.
Impastare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.


Chiudere bene l'impasto con pellicola trasparente e lasciar riposare per 30 minuti.
Dividere la pasta in 4 - 5 palline . Stendere la piadina con il mattarello cercando di ottenere una sfoglia sottilissima.

Mettere un filo di olio in una padella antiaderente e capiente, farla riscaldare bene e cuocere la piadina pochi minuti per lato, fino a che sarà bella dorata e croccante, facendo attenzion a non farla bruciare.

Piegare la piadina e farcirla a iacere, quì l'ho farcita con bresaola e insalata, prima condita con sale e olio.

Ottima questa piadina con esubero pasta madre alla crema tartufata !


Piadina esubero pasta madre crema tartufata

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