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PIADINA ESUBERO PASTA MADRE TARTUFATA

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Piadina sfiziosa preparare con la pasta madre o lievito madre in esubero, con un pochino di crema tartufata per renderla più appetitosa ! Questa piadina è semplice da fare e ne troverai tante altre più avanti su questa pagina.

Ingredienti per 4 - 5 piadine grandi:
300 gr. di lievito madre anche non rinfrescato
200 gr. di farina 00
2 cucchiai di crema tartufata
80 gr. di acqua
50 gr. di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaino di sale

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e NON solo !

Preparazione:
Sciogliere il lievito madre con l'acqua, aggiungere la farina,la crema tartufata, l'olio e il sale.
Impastare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.


Chiudere bene l'impasto con pellicola trasparente e lasciar riposare per 30 minuti.
Dividere la pasta in 4 - 5 palline . Stendere la piadina con il mattarello cercando di ottenere una sfoglia sottilissima.

Mettere un filo di olio in una padella antiaderente e capiente, farla riscaldare bene e cuocere la piadina pochi minuti per lato, fino a che sarà bella dorata e croccante, facendo attenzion a non farla bruciare.

Piegare la piadina e farcirla a iacere, quì l'ho farcita con bresaola e insalata, prima condita con sale e olio.

Ottima questa piadina con esubero pasta madre alla crema tartufata !


Piadina esubero pasta madre crema tartufata

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PANE E PANINI - PANE CARASAU - FETTE BISCOTTATE - PANCARRE | Le mie RICETTE di PANE E PANINI FACILI e gustosi ! Io lo faccio quasi sempre fatto in casa invece di acquistarlo, mi piace il profumo che si sprigiona nella mia cucina , quando si cuoce il pane, e la grande soddisfazione di farlo da me . Provo sempre ricette nuove, mi piace variare, ma ci sono i classici che non mancano mai ! Faccio molto spesso il pane senza impasto, la ricetta base di Jim Lakey , che ho avuto il piacere di conoscere personalmente, e tutte le mie varianti . Ottimi i panini croccanti, li faccio spesso, perch mi piace farcirli, ma puoi trovare anche panini al latte, panini all'olio, rosette o michette, filoncini di pane anche con farina integrale o farine particolari. Puoi trovare la ricetta per preparare le muffolette siciliane e le pucce salentine , ottime da farcire e facili da fare. Il pane carasau hai mai provarlo a farlo ? mi piace tantissimo il pane carasau e lo faccio sempre , fatto in casa pi buono ! Il pan carr o pane in cassetta ? ti sembra difficile ? no affatto , semplice da preparare e il gusto ti conquister , cos come le fette biscottate dalla ricetta base a tante varianti una pi golosa dell'altra ! Buonissimo il pane pizza e la baguette francese , insomma, una grande scelta per fare il pane in casa con lievito di birra ma anche tante ricette per preparare il pane con il lievito madre o lievito naturale !
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