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Ricetta zucche di pane



foto ricetta zucche di pane

Zucche di pane, ovvero panini con polpa di zucca e legati formando gli spicchi, come a voler ricordare la forma della zucca. Sono panini sofficissimi e davvero molto buoni, consiglio di provarli !






Ingredienti:

300 gr. di farina manitoba

150 gr. di polpa di zucca, pesata già cotta

mezzo cubetto di lievito di birra

100 ml. di latte

semolino per ripassare le zucche di pane

olio extra vergine di oliva

sale



Preparazione:

Tagliare e pulire la zucca, tagliarla a dadini e cuocerla in una casseruola con un pochino di acqua, fino a che sarà completamente disfatta.

1 foto zucche di pane

guadagnare da casa

Mettere in una ciotola la farina, il lievito sciolto nel latte tiepido , la purea di zucca, mezzo cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di olio, ed impastare bene tutto per almeno 5 minuti.

2 foto zucche di pane 3 foto zucche di pane

Trasferire in una ciotola unta di olio e farla lievitare fino a che avrà triplicato il suo volume.

4 foto zucche di pane

Prendere l'impasto e passarlo sul piano da lavoro infarinato, dividerlo in 6 parti uguali, formare tante pagnottine , passarle nel semolino . Legare le pagnottine di pane con lo spago da cucina, senza stringere, con un movimento dal basso verso l'alto, formando 8 spicchi .

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Mettere tutte le zucche di pane, nella teglia coperta da carta forno e far lieviare di nuovo per circa un'ora.

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Infornare le zucche di pane, in forno già caldo a 180° per circa 25 minuti.

10 foto zucche di pane
guadagnare da casa

Sofficissime queste zucche di pane, ti consiglio di provarle ! L'idea per la forma del pane è stata presa dalla rivista mensile Esselunga .

ricetta zucche di pane

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