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Bignè alla cannella con farcitura di panna fresca, la mia ricetta super facile, per preparare questi fantastici pasticcini! A differenza delle altre ricette di bignè, in questo caso, ho scelto di preparare un classico impasto, aggiungendo la cannella, quel poco che occorre per conferire quel tocco di sapore in pù e di utilizzare solo la panna montata a neve, come farcitura!

Ingredienti per circa 18 bigne:
4 uova
180 gr. di farina
75 gr. di strutto
250 ml. di acqua
cannella
500 ml. di panna fresca


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Preparazione:
Mettere l' acqua con lo strutto in una pentola sul fuoco, tenendo la fiamma a calore moderato. Aspettare che tutto lo strutto sia sciolto, spegnere il fuoco ed aggiungere la farina con la cannella. Girare velocemente con un cucchiaio e far amalgamare bene tutto.



Quando la farina con l 'acqua sarà ben amalgamata, iniziare ad aggiungere le uova, ma una alla volta, aggiungere il successivo solo quando il precedente sarà completamente assorbito.

Con un l' aiuto di un cucchiaio, prelevare piccole quantità di pasta e fare tanti mucchietti su una teglia coperta da carta forno. Passare con il dito indice tutto intorno al mucchietto di pasta, aggiustando il bignè e creando un piccolo cono.

Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 35 - 40 minuti. Far raffreddare i bignè, farcirli con panna montata a neve fermissima e spolverizzare con zucchero a velo.



I bignè alla cannella con panna fresca sono pronti da gustare!

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