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BIGNE COCCO CIOCCOLATO E FARINA TRITORDEUM

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Bignè golosi con crema al cocco e cioccolato bianco, con farina di grano tritordeum, per un dolce sfizioso e goloso ! Tante altre ricette per preparare in casa ottimi bignè e altre ricette con il grano tritordeum, più avanti su questa pagina.

Ingredienti:
4 uova
100 gr. di farina 00
80 gr. di farina di tritordeum
75 gr. di strutto
200 gr. di acqua
Per farcire:
4 uova di crema al cocco e cioccolato bianco

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e NON solo !

Preparazione:
Far sciogliere lo strutto nell'acqua a fuoco dolce.Aggiungere la farina in una sola volta , girare velocemente con un cucchiaio di legno, spegnendo il fuoco.



Diventerà subito un composto compatto , iniziare quindi ad aggiungere le uova, una alla volta, fino a completo assorbimento. Aggiungere un'altro uovo, solo quando il precedente sarà ben assorbito dall'impasto.

Prendere un cucchiaio di impasto e formare tanti mucchietti di pasta sulla teglia senza imburrare ed infarinare. Passare tutto intorno al bignè con un dito, per aggiustarlo.
Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 35 - 40 minuti.



Facili e golosi questi bignè al cocco e cioccolato bianco con farina tritordeum !
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