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biscotti alla noci farciti

Biscotti alle noci, la ricetta caratterizzata dalla presenza delle noci di macadamia nell' impasto, e dalla farcitura di marmellata, con copertura di cioccolato fondente! I biscotti alle noci, sono facili da preparare e super golosi! Scorrendo la pagina, troverai tante altre mie ricette di biscotti, pasticcini e dolci con le noci, tutte fotografate passo passo per una sicura riuscita!


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Ingredienti:
75 gr. di burro
140 gr. di farina 00
40 gr. di noci
30 gr. di noci di macadamia ( in alternativa tutte noci classiche italiane )
40 gr. di zucchero a velo
1 cucchiaino di lievito
1 tuorlo
Per farcire e decorare:
marmellata a piacere
50 gr. di cioccolato fondente
20 gherigli di noce (o comunque mezzo gheriglio per ogni biscotto)



Preparazione:
Ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Mettere in un mixer le noci con un pochino di zucchero, preso dal peso totale e frullare finemente. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se l' impasto è troppo morbido metterlo a riposare in frigo per 30 minuti circa.



Stendere l' impasto su un tappetino o su un piano infarinato, ad un'altezza di circa 3 mm. Ritagliare della forma desiderata e appoggiare su una teglia con carta forno. Io per fare la pasta della stessa altezza e quindi per fare biscotti ad una altezza uniforme, utilizzo due bacchette ai lati della pasta.

Cuocere in forno già caldo, a 180° finchè risultano leggermente dorati.

Spalmare sul rovescio di un biscotto, un pochino di marmellata e chiudere con un altro biscotto. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, spalmare la superfice del biscotto e appoggiare sopra metà gheriglio di noce.


Golosi questi biscotti alle noci, farciti con marmellata e noci !
biscotti alle noci farciti

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