Cestini dolci mosto e cioccolato bianco, una piccola golosità, che si prepara principalmente in autunno, quando si fa la vendemmia , ma potendo fare il mosto in casa, questo dolce si può fare tutto l'anno ! Golosi cestini d pasta, farciti con uno sciroppo di mosto , noci, mandorle e pinoli !
250 gr. di farina 00
2 uova
50 gr. di zucchero
2 cucchiai di olio di oliva
Ingredienti per ripieno:
50 gr. di noci
150 gr. di mandorle pelate
50 gr. di pinoli
50 gr. di zucchero
1 bicchiere di mosto
100 gr. di cioccolato bianco
Attrezzatura:
stampini in metallo di due grandezze diverse
Preparazione:
Quì di seguito la ricetta per preparare facilmente il mosto in casa, anche senza attrezzature particolari.
Ricetta per fare il mosto
Mettere in una casseruola il mosto e farlo riscaldare.
Frullare, le mandorle e le noci.
Aggiungere mandorle e noci al mosto e cuocere finchè sarà ristretto, non ci vorrà molto tempo, vista la piccola quantità di ingredienti. Appena sarà ristretto, aggiungere lo zucchero e il cioccolato bianco sciolto prima a bagnomaria o nel forno microonde.
Mescolare bene tutto per far amalgamare gli ingredienti, spegnere il fuoco ed unire i pinoli.
In una ciotola, mettere tutti gli ingredienti per la pasta, ed impastare tutto fino ad ottenere un bel panetto omogeneo.
Stendere la pasta e ritagliare tanti cerchi un pochino più grandi del pirottino che si andrà ad usare.
Riempire i cestini con l'impasto di mosto e cioccolato, ed infornare in forno già caldo a 180° per circa 20 - 25 minuti.
Sformare i cestini e farli raffreddare . Buonissimi questi cestini dolci mosto e cioccolato !
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