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Muffin alle mele cotogne, con aggiunta di noci tritate grossolanamente e farina di cocco, ma va bene anche il cocco disidratato o cocco rapè . Questi maffin sono facili da preparare , non sofficissimi ma molto buoni !

Ingredienti per circa 20 muffin:
180 gr. di farina
30 gr. di farina di cocco
50 gr. di noci
150 gr. di zucchero + 2 cucchiai
170 ml. di latte
80 gr. di burro
2 uova
200 gr. di mele cotogne pesate già pulite
1 limone
una bustina di lievito


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Preparazione:
Sbucciare e tagliare le mele cotogne. Mano a mano che si tagliano, lavarle e gettarle nella casseruola con abbondante acqua, quanta ne serve per coprirle, il succo di limone e due cucchiai di zucchero. Coprire e cuocere a fuoco vivo fino a che il liquido sarà evaporato e le mele belle morbide.



In una terrina mettere la farina, la farina di cocco, le noci frullate e ridotte in polvere, lo zucchero ed il lievito.
In un’altra terrina mettere il latte, il burro fuso e le uova. Mescolare i due composti ed aggiungere le mele ormai fredde.

Dividere il composto negli stampi per muffin , e, riempire fino a tre quarti del pirottino.

Infornare i muffin in forno già caldo a 180° per circa venti minuti.

Far raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.

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Ricette dolci | La mia raccolta di dolci per tutti i gusti ! Raccolta di dolci facili e golosi, tante ricette di dolci golosi e facili a preparare Una grande raccolta di dolci per tutti i gusti, a partire da un semplice biscotto, per arrivare ad una torta decorata. Tantissime le ricette di pasticcini , tutte facili e con foto passo passo, tante golosità al cucchiaio, gelati, tiramisù , cheesecake, profiteroles e zuccotti ! Non possono certo mancare i dolci fritti, le crostate, i ciambelloni e tanti golosi cioccolatini. In queste raccolte , puoi anche trovare, dolci light senza zucchero e dolci senza glutine , oppure dolci senza uova !



Pasticcini | I miei pasticcini golosi ! Tante ricette per preparare, pasticcini o piccola pasticceria come i babà, i bignè, le brioche , i brownies , i cannoli siciliani e i cake pops.Ricette per fare i babà al rum o il babà al limoncello, tutte le ricette sono fotografate passo passo, per una riuscita sicura. Ricette golose e facili per preparare i bignè, classici i bignè con la crema , oppure i bignè giamaica con il caffè. Tantissime ricette di biscotti farciti, con noci, nutella, cioccolato e cocco. Golosissimi i biscotti tipo grisbi, oppure i brownies con cioccolato e cocco. Tante ricette per preparare i cannoli siciliani, dalla cialda, alle farciture tutte semplici e golose.Golosissimi i cannoli siciliani con la crema ganache al cioccolato fondente. Golosissime bombe alla nutella, brioche alla crema chantilly , brioche ai cereali e brioche senza uova farcite alla nutella.



Farina di cocco | In questa raccolta puoi trovare le ricette con la farina di cocco, che a differenza del cocco grattugiato o cocco rapè, è una vera e propria farina , in quanto , il cocco è macinato molto fine. In alternativa, si può frullare il cocco grattugiato. Io ho pensato di preparare delle ottime tortine di mele con la farina di cocco, ma anche muffin con mele cotogne, noci e farine di cocco, oppure muffin mele e cocco ! Sono ottime anche le castagnole al cocco, dove la farina di cocco, si può sostituire con il cocco grattugiato o cocco rapè, le ho già provate e ugualmente golose !

Ricette muffin dolci | Buonissimi i muffins con tre farine diverse, ancora più golosi farciti con la marmellata. Soffici , particolari e davvero buoni i muffins con le noci e le zucchine. Golosissimi i muffins alla nutella . Buoni i muffins con mele e cocco . Golosi e sofficissimi i muffins al caffè , il cocco e la nutella. Deliziosi i muffins con lo yogurt al limone e glassati con il limoncello . Soffici e buonissimi i muffin alla nutella cotti in friggitrice ad aria.

MELE COTOGNE | Con le mele cotogne si possono cucinare secondi piatti sfiziosi, oltre che fare dolci, marmellate e liquori.Sfiziose le costolette di maiale alle mele cotogne, oppure, lo spezzatino con mele cotogne e funghi porcini. Ottima la marmellata di mele cotogne oppure le mele cotogne sciroppate. Buonissime le crostatine con mele cotogne e frutti di bosco. Gustoso il liquore alle mele cotogne. Buona e semplice da fare la torta di mele cotogne.

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Oppure volevi fare qualche ottimo pasticcino con il cocco, con la ricotta, il mascarpone o il cioccolato.
Hai albumi avanzati? hai fatto la crema , una crostata, una torta con l'arancia , insomma un dolce dove hai usato solo i tuorli? vai avanti nella pagina, trovi tante ricette per usare solo gli albumi ed ottenere un biscotto o un ottimo dolce, soffice e gustoso ! Vuoi fare un dolce o un biscotto ma non hai le uova? su ricette gustose tante ricette di biscotti o un dolci senza uova.

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