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MUFFIN NOCI E ZUCCHINE

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Muffins golosi con noci e zucchine ! un dolce soffice e particolare con le zucchine. Ti consiglio questa ricetta sfiziosa per preparare i muffins !

Ingredienti per circa 12 muffins:
150 gr. di farina 00
100 gr. di zucchero
50 gr. di burro
75 gr. di noci
2 uova
180 gr. di zucchine tenere
1 bustina di lievito
Attrezzatura:
teglia per muffin
pirottini per muffin ( facoltativi ma consigliati )



Preparazione:
In una ciotola, lavorare bene le uova con lo zucchero. Unire la farina unita al lievito, il burro sciolto a calore moderato e intiepidito. Mescolare bene tutto per far amalgamare gli ingredienti.



Nel frattempo lavare bene e spuntare la zucchina. Tagliarla a julienne ed unirla alle noci tritare grossolanamente. Unire le zucchine e le noci all'impasto e mescolare bene con un cucchiaio di legno.

Con un cucchiaio, dividere il composto nei pirottini, cercando di restare un pochino sotto al bordo del pirottino, per non farli fuoriuscire in cottura.

Infornare in forno già caldo a 180° per circa 20 - 25 minuti.



Muffin noci e zucchine

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