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Muffin con fichi freschi e pesca nettarina, la ricetta per realizzare con facilità dei gustosi muffin con i fichi e la pesca proprio nell' impasto! I muffin sono proprio facili da realizzare e sono davvero buoni e sfiziosi in questa ricetta con i fichi!

Ingredienti:
150 gr. di farina 00
100 gr. di farina di farro
160 gr. di zucchero
1 uovo
150 gr. di burro
100 gr. di latte
1 bustina di lievito
3 fichi maturi e sodi
1 pesca nettarina
succo di limone


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Preparazione:
Sbucciare e tagliare a pezzetti piccoli i fichi, aggiungere anche la pesca tagliata a cubetti piccoli e spruzzare con succo di limone. In una ciotola mettere la farina 00 setacciata con il lievito e la farina di farro , unire il latte, l'uovo, lo zucchero, il burro sciolto e raffreddato e lavorare bene tutto fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.



Unire la frutta e mescolare per farla amalgamare bene al composto.

Distribuire il composto nei pirottini ed infornare in forno già caldo a 180° per circa 20 - 25 minuti.



Spolverizzare i muffin con i fichi e pesca nettarina con zucchero a velo.
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