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Ricetta di Anna Moroni modificata da me , per ottimi pasticcini al cioccolato ! Per fare questi ovetti di Pasqua ho usato una ottima farina per dolci del Molino Petrucci per avere la certezza della buona riuscita della ricetta ! Questi ovetti di Pasqua , come li ha chiamati Anna Moroni in effetti sono come le pesche dolci , almeno nella forma e nella preparazione.

Ingredienti per circa 10 ovetti:
Per la pasta:
250 gr. di farina per dolci
150 gr. di burro
1 uovo
2 cucchiai di zucchero
Per il ripieno:
200 ml. di panna da montare
180 gr. di cioccolato fondente



Preparazione:
Preparare la pasta per la base di questi ovetti, amalgamando tutti gli ingredienti in un recipiente e far riposare per 30 minuti in luogo fresco.



Riprendere l'impasto formare tante palline grandi quanto alle noci, io uso i gusci delle noci come per le pesche dolci. Ungere bene il guscio della noce con l'olio e ricoprirlo con una pallina di pasta.

Informare a 180°in forno già caldo, per circa 20 minuti.

Preparare la mousse , sciogliendo a bagno maria il cioccolato.

Farlo intiepidire e unirlo alla panna ben montata.

Togliere la pasta dai gusci e farcirli con la crema.



Ottimi questi pasticcini farciti con cioccolato fondente ! Sotto questa foto, puoi trovare anche altre ricette di Anna Moroni, provate da me e riuscite molto bene !

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