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PIADINA ARROTOLATA BIETOLA SELVATICA NDUJA

Piadina arrotola con bietola selvatica e nduja calabrese , troppo gustosa ! La piadina , è preparata in casa con il lievito madre, una piadina saporita e buonissima !

Ingredienti:
1 piadina con lievito madre
bietola selvatica
nduja calabrese
olio extra vergine di oliva
philadelphia
sale

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Preparazione:
Preparare la piadina come da ricetta base che segue:

Ricetta piadina con lievito madre

piadina con esubero pasta madre



Stendere la piadina molto sottile, io quì, per farla arrotolata, ho steso la piadina quadrata. Mettere la piadina in una larga teglia antiaderente con un filo di olio. Cuocere la piadina su tutti e due i lati, girandola spesso per non farla bruciare, facendo anche attenzione a non farla seccare, altrimenti poi non si riesce ad arrotolare. Basteranno pochini minuti per lato, se la piadina è sottile, cuocerà in fretta.

Passare la piadina su un tappetino , oppure su un panno o anche pellicola per alimenti , ed arrotolarla subito ben calda, per farle prendere la forma.

Appena la piadina sarà intiepidita, aprirla, stendere un velo di philadelphia, fare un generoso strato di bieta selvatica, lessata, strizzata e ripassata in padella con un filo di olio e un pizzico di sale. Distribuire copra ciuffetti di nduja calabrese.

Arrotolarla di nuovo e la piadina è pronta per essere servita !



Ottima questa piadina arrotolata , farcita con bieta selvatica e nduja.
Piadina farcita

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