Piadina arrotolata e farcita con broccoletti ripassati in padella e wurstel cotti alla piastra. La base della piadina, è stata preparare con il lievito madre in esubero, una ricetta davvero speciale ! Tante altre ricette di piadine farcite, altre ricette con broccoletti e wurstel , più avanti su questa pagina.

Ingredienti:
1 piadina con lievito madre
broccoletti
wurstel
olio extra vergine di oliva
1 spicchio di aglio
sale

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Preparazione:
Preparare la piadina come da ricetta base che segue:

Ricetta piadina con lievito madre



Stendere le piadine e cuocerle pochi minuti per lato su una piastra ben calda. Io per comodità, visto che le dovevo arrotolare, ho preparato le piadine rettangolari. Appena tolte alla piastram ancora ben calde, avvolgerle in un panno, oppure pellicola per alimenti per far prendere la forma.

Lessare i broccoletti , scolarli e tagliarli finemente. In una padella rosolare uno spicchio di aglio con un pochino di olio, togliere l'aglio e mettere i broccoletti tagliati finemente. Aggiustare di sale e farli insaporire qualche minuto. Cuocere i wurstel sulla piastra e tagliarli a metà nel senso della lunghezza. Fare uno strato di broccoletti sulla piadina, mettere i wurstel ed arrotolare di nuovo la piadina ben stretta.



Appetitoa e facile da preparare questa piadina arrotolata broccoletti e wurstel !

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