Una piadina buonissima preparata con il lievito madre, gustosa, arrotolata e farcita con cicoria ripassata e salmone !

Ingredienti:
1 piadina con lievito madre
salmone affumicato
cicoria di campo già lessata
olio extra vergine di oliva
sale , pepe


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Preparazione:
Preparare la piadina come da ricetta base che segue:

Ricetta piadina con lievito madre



Stendere la piadiana abbastanza sottile e cuocerla in una larga casseruola con un filo di olio. Cuocere la piadina , girandola più volte per non farla bruciare. Appena cotta, appoggiare la piadina su un foglio di carta forno e arrotolarla, ben calda, giusto qualche minuto per farle prendere la forma.

Strizzare e tagliare sottile la cicoria, ripassarla in padella con un pochino di olio , sale e pepe .
Aprire di nuovo la piadina, fare un generoso strato di cicoria e sopra le fettine di salmone .

Ottima questa piadina salmone e cicoria!

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