Spuntare e affettare sottile la zucchina, spolverizzare con un pochino di sale e far grigliare su una piastra già ben calda. Mettere sulla piastra anche il peperone, oppure farlo alla brace, togliere la pelle e tagliarlo a listarelle sottili. Condire le zucchine e le listarelle di peperoni con olio e prezzemolo, aggiustando di sale se serve.
Stendere le piadine molto sottili e farle cuocere un minuto con un filo di olio, poi girarle e continuare la cottura, girandole di nuovo, spesso per non farle bruciare.
Appena cotta, passare la piadina su un tappetino o canovaccio pulito ed arrotolarla subito per farle prendere la forma.
Basteranno pochini minuti, poi aprire la piadine, fare uno srtato di philadelphia, mettere fettine di zucchine e listarelle di peperoni.
Mettere sopra una bella grattugiata di quartirolo e arrotolare di nuovo la piadina.
Sfiziosa e facile questa piadina farcita con verdure grigliate e quartirolo.
Vieni a scoprire le altre mie ricette di piadine farcite e scegli la tua preferita !
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in mente, mi farà veramente piacere provarla e fotografarla per te, per inserita nel ricettario
fotografato di Ricette Gustose!