Piadina farcita con verdure gigliate e quartirolo, con un'impasto facile e gustoso , con il lievito madre in esubero, prova questo è buona!

Ingredienti:
2 piadine con lievito madre
1 zucchina
1 peperone
philadelphia
prezzemolo
olio extra vergine di oliva
sale


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Preparazione:
Preparare la piadina come da ricetta base che segue:

Ricetta piadina con lievito madre




Spuntare e affettare sottile la zucchina, spolverizzare con un pochino di sale e far grigliare su una piastra già ben calda. Mettere sulla piastra anche il peperone, oppure farlo alla brace, togliere la pelle e tagliarlo a listarelle sottili. Condire le zucchine e le listarelle di peperoni con olio e prezzemolo, aggiustando di sale se serve.
Stendere le piadine molto sottili e farle cuocere un minuto con un filo di olio, poi girarle e continuare la cottura, girandole di nuovo, spesso per non farle bruciare.

Appena cotta, passare la piadina su un tappetino o canovaccio pulito ed arrotolarla subito per farle prendere la forma.

Basteranno pochini minuti, poi aprire la piadine, fare uno srtato di philadelphia, mettere fettine di zucchine e listarelle di peperoni.

Mettere sopra una bella grattugiata di quartirolo e arrotolare di nuovo la piadina.

Sfiziosa e facile questa piadina farcita con verdure grigliate e quartirolo.

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