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hamburger cotto su piastra di sale con melanzane turkey berry

Hamburger cotto su piastra di sale con melanzane turkey berry e serviti con spinaci rossi del Malabar, ma usa pure spinaci comuni , oppure una verdure o insalata a tua scelta, giusto per dare freschezza al piatto !

Ingredienti:
100 gr. di macinato di tacchino
50 gr. di melanzane turkey berry
spinaci rossi del malabar
olio extra vergine di oliva
sale a proprio gusto, solo sugli spinaci
brodo vegetale
Attrezzatura:
piastra di sale

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Preparazione:
Lavare le melanzane turkey berry e cuocerle in una casseruola con un filo di olio e un pizzico di sale, aggiungendo brodo vegetale fino a portarle a cottura , ci vorranno 15 - 20 minuti , dipende da quanto siano tenere le melanzane.



Mettere il macinato di manzo in una ciotolina, aggiungere le melanzane cotte e raffreddare ed aggiustare di sale , tenendo conto che la cottura sulla piastra di sale,li renderà comunque saporiti, almeno con la mia piastra di sale con sale di Cervia !

Amalgamare gli ingredienti e dividere in due parti uguali. Preparare gli hamburger , schiacciando con le mani, o ancora meglio con l'apposito attrezzo, in modo che venga pressato bene.

Mettere a riscaldare la piastra di sale , appena sarà ben calda, mettere sopra gli hamburger e cuocerli, girandoli di tanto in tanto , con una paletta piatta per non romperli.

Servire gli hamburger su foglie fresche di spinaci , io ho usato lo spinacio rosso del Malabar, ma usa pure uno spinacino comune, saranno ottimi comunque !


Buonissimi questi hamburger cotti su piastra di sale con melanzane turkey berry !
hamburger su piastra di sale con melanzane turkey berry
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