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FOCACCIA RIPIENA CON I CARCIOFI

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Focaccia ripiena con i carciofi, da una ricetta di Gabriele Bonci. La ricetta per una focaccia buonissima, con farcitura appetitosa di carciofi. Si prepara facilmente anche nella nostra cucina e vedrete come preparare la focaccia di Gabriele Bonci, con facilità e sentirete poi che buona!

Ingredienti:
250 gr. di farina 0
250 gr. di farina 00
350 gr. di acqua
10 gr. di sale
10 gr. di olio extravergine di oliva
mezzo cubetto di lievito di birra
Per farcire:
6 carciofi
sale
olio extra vergine di oliva



Preparazione:
Mettere la farina 0 e la farina 00 in una ciotola capiente, aggiungere l'acqua dove sarà stato sciolto il lievito, il sale e l' olio. Girare con un cucchiaio di legno per far amalgamare gli ingredienti senza impastare troppo. Coprire con la pellicola e mettere nella parte bassa del frigo per 24 ore. Girando l'impasto qualche volta, sempre con il cucchiaio di legno.



Sfogliare e togliere le parti dure a carciofi, tagliarli a spicchi piccoli e cuocerli in casseruola con olio, sale e un pochino di acqua.

Dopo il tempo di lievitazione in frigo, prendere l'impasto e dividerlo a metà. Stendere il primo pezzo di pasta e mettere nella teglia leggermente unta di olio. Coprire con i carciofi cotti e chiudere con l' altro pezzo di pasta steso, sigillando bene i bordi.

Infornare in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti, o finchè risulta dorata.



Ecco come si presenterà la focaccia ripiena con carciofi, super appetitosa!
Focaccia ripiena ai carciofi

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Tutto il ricettario e fotografato passo passo per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte. Gustose le focacce con il rosmarino, con la cipolla, con la salvia, con gli aromi e le olive verdi. Molto buona la focaccia barese con i pomodorini rossi le olive nere e l'origano. Profumata la focaccia ligure con il basilico. Hai fatto tardi ma vuoi ugualmente mangiare una pizza? la focaccia velocissima fa al caso tuo! Buona la pizza con le patate, molto gustosa la pizza bianca con le cipolle. Sempre con la farina di polenta si può fare la pizza gialla con la farina di mais. Croccante sotto e soffice sopra la pizza rossa impastata con patate lesse.

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