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avena aringhe pomodorini

Avena con aringhe e pomodorini , un primo piatto gustoso ed appetitoso ! Per cucinare questa avena con aringhe e pomodorini , ho usato aringhe fresche, ma in alternativa si possono usare aringhe affumicate, sono più facili da trovare. Importante se si usano aringhe affumicate, farle sbollentare per due minuti alla volta in acqua bollente, ripetendo l'operazione per due o tre volte, in questo modo le aringhe perdono l'eccessiva salatura.


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Ingredienti per 2 persone:
140 gr. di avena
4 filetti di aringa fresca
150 gr. di pomodorini a grappolo
olio extra vergine di oliva
sale,peperoncino se piace

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Preparazione:
Lavare e lessare l'avena in abbondante acqua salata per circa 30 minuti, ma controllare i tempi di cottura indicati sulla confezione. Nel frattempo preparare il condimento, soffriggere i pomodorini, tagliati a pezzetti con un pochino di olio.



Sfilettare e tagliare a striscioline le aringhe. Cuocere i pomodori per dieci minuti a casseruola coperta, poi aggiungere le aringhe e cuocere tutto insieme per 5 minuti, aggiustando di sale se occorre, e peperoncino se piace.

Scolare l'avena ed aggiungerla nella casseruola con il condimento.



Ottimo questo primo piatto di avena con aringhe e pomodorini !
avena aringhe pomodorini

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