Calamarata gustosa e facile da preparare con salmone marinato e caprino. Il tutto arricchito da gustose zucchine fatte saltare in padella ! Cerchi altre ricette per cucinare la calamarata? Vai piĆ¹ avanti su questa pagina e puoi trovare le mie raccolte di ricette gustose !
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Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di calamarata
1 scalogno
olio extra vergine di oliva
100 gr. di zucchine tagliate a julienne
150 gr. di salmone fresco
timo
vino bianco
sale fino
50 gr. formaggio caprino
Preparazione:
Tagliare a cubetti molto piccoli il salmone, metterlo in una ciotola a marinare per un'ora, con olio, sale e timo fresco.
Sbucciare e tagliare sottile lo scalogno, farlo soffriggere in una casseruola con l'olio. Appena lo scalogno prende colore, aggiungere le zucchine, lavate , spuntate e tagliate a julienne. Farle rosolare, sfumare con il vino e far evaporare. Aggiungere il salmone marinato e farlo scaldare per pochi minuti, aggiustando di sale.
Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Aggiungere il caprino nella casseruola con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Scolare la pasta e farla mantecare nel condimento.
Delicata e molto buona questa calamarata con salmone marinato, caprino e zucchine !
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CALAMARATA| Ottima la calamarata con i frutti di mare, oppure alla crema di asparagi o alle verdure. Ottima anche la calamarata con le polpettine di speck e radicchio, oppure con tonno e patate. Sfiziosa la calamarata con il salmone marinato e il caprino, oppure la calamarata con zucchine e coda di rospo o rana pescatrice. Ottima la calamarata alla carbonara con funghi e asparagi , appetitosa la calamarata con il cotechino e un crumble di patate, oppure la calamarata cotechino e cime di rapa. Buonissima la pasta fredda preparata con la calamarata, condita con la simmenthal e i fagioli mangiatutto blu !
Ricette con il salmone | In questa raccolta puoi trovare gustose ricette con il salmone , puoi trovare sfiziose insalate,appetitose piadine farcite e gustosi primi piatti ripieni ! Puoi trovare i crostini con il salmone e caprino, ottime le polpettine con salmone e ricotta. facile la spuma di salmone e tonno e gli spumini con il philadelphia. Ottima la tartare di salmone e i torciglioni con la pasta sfoglia e salmone. Tanti buonissimi primi piatti con il salmone, farfalle e fusilli, con piselli e spinaci. Buoni gli gnocchi e i maccheroncini freschi con il salmone affumicato .Ottime le pennette con i piselli e gli spaghetti alla carbonara di salmone, oppure con il pesto.Buoni i primi piatti ripieni con il salmone ed anche primi piatti freddi con salmone e zucchine. Ottime le quiche con il salmone , come la buonissima quiche salmone ed erba pepe !
RICETTE ZUCCHINE | Sfiziose le frittelle di zucchine, buoni gustosi e adatti anche per le giornate calde, gli involtini con le zucchine grigliate , con la rughetta e il parmigiano, oppure grigliate con il tonno. Ottimo anche un antipasto con il pesce . Diverse ricette per fare i crostini, crostini con la cernia , crema di zucchine da servire con crostini di pane, oppure una gustose mousse con la philadelphia. Gustosi antipasti con il pancarrè, per fare sfiziosi rotolini e sandwich con le verdure grigliare. Sempre come antipasto, si possono usare con la pasta sfoglia, per fare gustosi fagottini, con lo stracchino o il tonno.
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