Ricetta cous cous di farro con salmone e lemongrass , per un primo piatto di pesce semplice e buono ! Tante alte ricette per cucinare un cous cous sfizioso, le puoi trovare, più avanti su questa pagina.
Ingredienti per 2 persone:
120 gr. di cous cous di farro
150 gr. di pomodorini
150 gr. di salmone fresco
lemongrass
olio extra vergine di oliva
sale
Preparazione:
Mettere il cous cous di farro in un piatto, condirlo con sale e olio e lavorarlo bene con le mani per far assorbire il condimento. Versare sul cous cous l'acqua bollente e lasciarlo così , fino a completo assorbimento dell'acqua. Sgranarlo poi con la forchetta per renderlo di nuovo a granelli.
Mettere i pomodorini , lavati e tagliati a pezzetti in una casseruola con un pochino di olio, far saltare qualche minuto a fuoco vivo. Aggiungere il salmone , il lemongrass e il sale, cuocendo per altri due - tre minuti.
Aggiungere il cous cous di farro sgranato e far amalgamare tutto insieme.
Facilissimo questo cous cous di farro al salmone ! Sotto questa foto, puoi trovare, tante altre ricette per cucinare un cous cous, cous cous di farro e cous cous integrale.
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