Per fare questo ottimo couscous , ho usato zucchine e fasolari. Una ricetta per un primo piatto super appetitoso ! Una ricetta facile e veloce da preparare come le tante altre ricette di cous cous che puoi trovare più avanti su questa pagina.
Preparazione:
Lavare, spuntare e tagliare a julienne sottile la zucchina. Mettere il soffritto in una casseruola antiaderente e far insaporire per un minuto con un pochino di olio. Aggiungere la zucchina tagliata a julienne sottile e far saltare per qualche minuto, fino a che sarò bella dorata e ancora croccante. Nel frattempo cuocere i fasolari in una casseruola che li possa contenere comodamente, con un pochino di olio, dopo averli accuratamente puliti e lasciati a bagno, cambiando acqua in continuazione.
Togliere i gusci, pulirli ulteriormente togliendo la parte nera e tenerli da parte con il sugo filtrato. Meglio batterli un pochino con il batticarne per renderli più teneri.
Mettere il cous cous in un piatto e condirlo con sale ed olio . Lavorarlo un pochino con le dita ed aggiungere liquido bollente, costituito dal brodo di cottura dei fasolari e aggiunta di acqua bollente fino ad arrivare , al doppio del peso del cous cous . Per esempio : 90 gr. di couscous, vanno aggiunti 180 gr. di brodo bollente. Io avevo 120 gr. di sughetto di fasolari , ho aggiunto 60 gr. di acqua bollente.
Lasciare asciugare il sughetto per circa 5 minuti, poi sminuzzare con la forchetta ed aggiungerlo nella casseruola, con i fasolari e le zucchine. Girare per far insaporire ed è già pronto da servire.
Ottimo questo cous couszucchine e fasolari ! Su questo sito puoi trovare tante altre ricette per preparare il couscous , tante ricette con le zucchine e altre ricette con i fasolari.
Vieni a scoprire le altre mie ricette di primi piatti di pesce gustosi e scegli la tua preferita !
Vuoi ricevere Gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose ? Hai diversi modi per farlo :
Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici "Ricette gustose ti ringrazia!"
- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi cucinare un primo piatto di pesce. Vai avanti nella pagina ti consiglio altre ricette di pasta con il pesce, bucatini, maccheroni, farfalle, tagliatelle, gnocchi, paccheri, spaghetti, tagliatelle e trofie, i condimenti sono tutti a base di pesce, sia crostacei che molluschi, con cozze, vongole, pesce spada, gamberi, salmone, seppie e tonno, o altre ricette di cucina gustose. Tante ricette per cucinare gli spaghetti con le vongole e spaghetti con le cozze . Ricette per preparare gustosi primi piatti con il salmone, primi piatti con i calamari, primi piatti con i gamberetti e tantissime altre ricette con il pesce !