Miglio al pesce gabilo, un primo piatto di pesce, sfizioso e particolare ! Con il pesce gabilo o merluzzo , si possono preparare tante ricette gustose e sfiziose, che puoi trovare più avanti su questa pagina.
Preparazione:
Sciacquare il miglio e cuocerlo in abbondante acqua salata per circa dieci minuti, controllare comunque il tempo di cottura sulla confezione. Appena cotto , sgocciolare il miglio con un colino a trama fitta, perchè essendo molto piccolo, un normale scolapasta, potrebbe non andare bene.
Nel frattempo preparare il condimento: Lavare e tagliare a metà i pomodorini, farli saltare in una casseruola coperta, a fuoco vivo per 5 minuti , aggiungendo se occorre un pochino di acqua in modo che possa restare un pochino di sughetto.
Aggiungere le olive snocciolate e il pesce gabilo tagliato a pezzetti. Aggiustare di sale e cuocere per altri 5 minuti.
Versare il miglio nel condimento e far insaporire insieme per qualche secondo.
Facile e gustoso questo miglio al pesce gabilo !
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