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Pennette piselli e salmone, la ricetta per un semplice ma gustoso primo piatto! Primo piatto che vede la pasta insaporita con un condimento di piselli e salmone affumicato, di facile esecuzione, con pochi ingredienti e davvero buono!

Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di pennette
100 gr. di salmone affumicato
80 gr. di piselli
100 gr. di panna da cucina
olio extra vergine di oliva
sale
prezzemolo
1 scalogno


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Preparazione:
In una padella, mettere a soffriggere lo scalogno tritato nell' olio, aggiungere i piselli, farli rosolare poi aggiungere brodo fino a portarli a cottura.



Frullare metà piselli insieme alla panna, mettere di nuovo la purea nella casseruola, aggiungere il salmone tritato grossolanamente e cuocere altri 3 - 4 minuti e spegnere il fuoco se la pasta non è pronta.

Nel frattempo cuocere la pasta in un tegame con abbondante acqua salata e, una volta cotta, scolarla e farla mantecare nel condimento.



Ecco le pennette piselli e salmone, pronte da gustare!

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