Riso selvaggio con pomodorini e gorgonzola, per un primo piatto diverso e particolare. Questo riso selvaggio è reso saporito dal gorgonzola, come tanti altri primi piatti che puoi trovare più avanti su questa ricetta.

Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di riso selvaggio
200 gr. di pomodorini
olio extra vergine di oliva
80 gr. di gorgonzola
sale



Preparazione:
Lessare il riso selvaggio in abbondante acqua salata. Il riso selvaggio ha una cottura più lunga rispetto al riso classico, ci vorranno circa 25 minuti, assaggiare, comunque e cuocerlo a proprio gusto. Sgocciolare il riso con un colino e nel frattempo preparare il condimento.



Lavare e tagliare i pomodorini, farli saltare in una casseruola con un pochino di olio e casseruola coperta per 7 - 8 minuti, aggiungendo se occorre un pochino di acqua per non far restringere troppo il sughetto..

Aggiungere il gorgonzola e farlo sciogliere, facendolo amalgamare bene al sughetto di pomodori.

Aggiungere il riso selvaggio e farlo mantecare al condimento di pomodori e gorgonzola.



Sfizioso questo riso selvaggio con pomodorini e gorgonzola, ottimo per un primo piatto diverso e particolare.

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