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RISOTTO AL CAVOLFIORE VIOLA

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Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di riso
4 fettine di pancetta arrotolata
1 scalogno piccolo
olio extra vergine di oliva
4 -5 cimette di cavolfiore viola
sale,peperoncino
parmigiano
brodo

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Preparazione:
Tagliare sottilissimo lo scalogno e farlo imbiondire nella casseruola con un pochino di olio, aggiungere la pancetta e le cimette di cavolo viola, tagliate a ciuffetti molto piccoli, far insaporire tutto per qualche minuto.



Aggiungere il riso e un mestolo di brodo, aggiungere un pizzico di sale e un pochino di peperoncino. Continuare la cottura aggiungendo brodo appena il precedente sarà assorbito.

Buonissimo questo risotto al cavolfiore viola, da servire ben caldo con parmigiano grattugiato.


Risotto al cavolfiore violetto

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risotti
RISOTTI | La mia raccolta di RISOTTI gustosi !
Tante ricette per preparare un risotto facile e sfizioso. Risotti con le verdure , come un gustoso risotto con gli spinaci, oppure con le zucchine , con gli asparagi,con il radicchio, con le melanzane, con l'indivia, ottimi i risotti con patate, risotti con i funghi, risotti con il radicchio o delicato con i fiori di zucca. Sfizioso il riso venere e il riso venere con fagiolini al metro, sfizioso il risotto al curry, il risotto alla birra o il risotto alla borragine. Tanti i risotti con il pesce, con i fasolari, oppure risotti con le patate e le cozze, con il pesce persico o con il tonno. Sfizosi anche il risotti con la cernia, con gli scampi e tanti altri tipi di pesce. Idee sfiziose per cucinare un risotto con la frutta , buono e delicato il risotto con le fragole oppure con le banane.

ricette risotti
RISOTTI
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CAVOLFIORE VIOLA
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