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Ricetta risotto sfizioso con baccelli di piselli




Ricetta per preparare un risotto sfizioso con baccelli di piselli. Questo risotto è delicato e molto buono, facile da preparare, come le altre ricette di risotti che puoi trovare, più avanti su questa pagina.

Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di riso
250 gr. di piselli freschi
80 gr. di pancetta a cubetti
50 gr. di philadelphia
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione:
Lavare bene i piselli, sgusciarli e tenere solo i baccelli , con i piselli si potranno fare tante altre ricette ! Mettere i baccelli di piselli in una casseruola con abbondante acqua e cuocerli per circa 20 - 25 minuti, o comunque fino a che risultano teneri.



Mettere i baccelli nel boccale del mixer con un pochino di acqua di cottura e frullare bene, tenendo anche l'altra acqua da parte.

Nella stessa casseruola, soffriggere la pancetta con un pochino di olio, aggiungere il riso e farlo tostare. Iniziare ad aggiungere la purea di piselli filtrata e l'acqua di cottura, poca alla volta fino a cottura del riso.

Quando il riso sarà quasi cotto, aggiustare di sale, aggiungere la philadelphia e mantecare bene tutto.



Ottimo questo risotto con baccelli di piselli ! Tante altre ricette di risotti sfizosi e altre ricette con piselli , le puoi trovare subito sotto questa foto !
Risotto baccelli di piselli

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