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RISOTTO RUCOLA ED EMMENTHAL

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Risotto facile ed appetitoso questo con la rughetta e l'emmenthal ! Rughetta o rucola non fa differenza, questo risotto è molto facile da preparare. Tante altre ricette per preparare un risotto appetitoso, ti aspettano più avanti su questa pagina.

Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di riso
50 gr. di rughetta o rucola
50 gr. di emmenthal
100 gr. di speck
1 scalogno
olio extra vergine di oliva
sale,pepe
brodo

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Preparazione:
Mettere lo speck con un pochino di olio in una casseruola e farlo insaporire per due minuti. Lavare e tagliare a pezzetti la rucola, aggiungerla nella casseruola e farla appassire.



Aggiungere il riso e farlo tostare , iniziare ad aggiungere il brodo, poco alla volta, girando ogni tanto . Aggiungere altro brodo quando il precedente sarà assorbito.

Aggiustare di sale e pepe, aggiungere l'emmenthal e farlo mantecare al risotto.

Sfizioso e facile questo risotto rughetta ed emmenthal.


Tante altre ricette di risotti appetitosi e altre ricette con la rughetta - rucola, le puoi trovare nelle mie raccolte subito sotto questa foto !
Risotto rucola ed emmenthal

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