Couscous di mais freddo con pomodorini alla brace sott'olio
COUSCOUS DI MAIS FREDDO CON POMODORINI ALLA BRACE SOTT OLIO
Couscous di mais, un primo piatto freddo e senza glutine, facile e veloce da preparare ! In questa ricetta di couscous, ho usato i miei pomodorini conservati sott'olio, ma si possono anche fare alla brace e usarli al momento, sempre conditi con olio e sale.
Preparazione:
Salare il couscous di mais, aggiungere un cucchiaio di olio e lavorarlo con le mani per far assorbire il condimento. Mettere a bollire l'acqua , appena bolle, versarla sul couscous, coprire e far raffreddare.
Sgocciolare i pomodorini sott'olio, unire il sedano, privato dei filamenti e tagliato a dadini piccoli.
Tagliare a julienne sottile la zucchina e farla saltare per un minuto in una casseruola antiaderente con un filo di olio e un pizzico di sale.
Aggiungere il couscous , sminuzzato con la forchetta , aggiungere il pomodoro tagliato a cubetti, condirre con olio, aggiustare di sale e tenere a temperatura ambiente fino al momento di servire.
Ottimo questo couscous di mais senza glutine con pomodorini sott olio !
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in mente, mi farà veramente piacere provarla e fotografarla per te, per inserita nel ricettario
fotografato di Ricette Gustose!
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