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Ricetta sfiziosa questa per fare i pomodorini sott'olio, forse non molto comune, in quanto la cottura avviene alla brace, ma segui le mie ricette, nella categoria " conserve " che trovi in fondo alla ricetta e troverai tante altre idee per conservare i pomodori !

Ingredienti:
pomodorini del tipo varietà Ucraina , ma si può usare anche un torpedino, un datterino o altri a piacere
sale
olio extra vergine di oliva
aglio
origano



Preparazione:
Lavare ed asciugare i pomodorini, tagliarli e metà senza arrivare fino in fondo e svuotarli in modo che quando sono in cottura, possano asciugare prima. Fare un primo strato in una teglia e cospargere con il sale, continuare a fare strati e spolverizzare di sale fino ad esaurire i pomodori. Consiglio di non tagliarli tutti fino in fondo, perchè essendo molto piccoli, potrebbero cadere nella brace.



Accendere la brace abbastanza vivace e mettere due griglie , una al contrario dell'altra, in modo da creare una rete, perchè essendo pomodorini piccoli, possono cadere facilmente. Mettere i pomodorini sulla griglia e girarli abbastanza spesso con una pinza lunga, in modo da farli asciugare bene , ma non bruciare.

Mettere i pomodorini in un piatto e condirli con olio, sale e origano. Iniziare a mettere nei vasetti, prima sterilizzati, mettendo su ogni strato una fettina di aglio. Cercare di non arrivare fino al bordo del barattolo e coprirli interamente di olio.

Chiudere i vasetti ermeticamente e farli riposare in un luogo buio ed asciutto !


Sono ottimi questi pomodorini alla brace sott'olio !

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Ricette conserve | Le mie RICETTE di conserve gustose! Grande raccolta di ricette per preparare conserve e verdure sott'olio ; da una appetitosa caponata da conservare, anche con cottura al forno o cotte alla brace. Ricette per preparare i capperi conservati sotto sale o sott'olio. Buonissime le cipolle affettate conservare sott'olio, anche cotte alla brace! Sfiziosi i cachi sott'olio, li hai mai provati ? sono davvero sfiziosi ! Ottime le zucchine spinose conservare sott'olio, così, come anche il topinambour . Sfiziose e gustose le uova di quaglia sott'olio, un'idea particolare, sono buonissime per condire insalate, per preparare panini o gustosi antipasti ! Ottimi anche i fagioli e fagiolini conservati, sott'aceto o con il pomodoro. Ricette sfiziose ed appetitose per conservare la carne, da provare l'arista sott'olio e gli involtini di arista , oppure il tonno di coniglio o il tonno di pollo ! Da conservare, ottimo anche un patè di carne, come il patè di coniglio !



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POMODORI | Le mie RICETTE con i pomodori come ingrediente principale ! Raccolta di ricette per conservare e cucinare con i pomodori, tante idee per preparare i pomodori ciliegino conservati, oppure i pomodori datterini, i pomodori torpedino o i pomodori verdi. Tante ottime ricette con i pomodori ciliegino, ricette per conservare i pomodori ciliegino e poterli gustare tutto l' anno, ma anche tante altre ricette per usare i pomodori ciliegino freschi, idee sfiziose e gustose ! Tantissime ricette per cucinare con i pomodori verdi, che prima di maturare, sono buonissimi per preparare gustose salse, primi piatti e secondi piatti sfiziosi ! Raccolta di ricette gustose con i pomodori torpedino, ottimi i pomodori torpedino gratinati. Ci sono anche ricette con il pomodoro camone, come una gustosa frittata strapazzata, ma ottimi anche gratinati in forno!

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Tutto il ricettario e fotografato passo passo per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte.

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