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CONIGLIO FREDDO IN INSALATA

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Una ricetta per preparare il coniglio freddo in insalata, un secondo piatto fresco, facile e buonissimo ! Sfizioso, cotto con curry e cardamomo , condito con insalata e valeriana.

Ingredienti per 2 persone:
600 gr. di coniglio
curry
cardamomo
zenzero
1 bicchiere di vino bianco
aceto
2 pomodori da insalata
1 mazzetto di valeriana
olio extra vergine di oliva
sale

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Preparazione:
Mettere il coniglio tagliato a pezzi in una casseruola con il curry, il cardamomo, lo zenzero, un bicchiere di vino , una spruzzata di aceto, sale e coprire con l'acqua. Coprire la casseruola e cuocere fino a che tutto il liquido sarà evaporato. Far raffreddare il coniglio nella casseruola con un pochino di liquido di cottura per non farlo seccare troppo.



Lavare e tagliare a pezzi i pomodori, aggiungere la valeriana e il coniglio disossato e ridotto a pezzi grossolani.
Condire tutto con olio e sale e servire!

Ottimo questo coniglio freddo in insalata!


coniglio freddo in insalata

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