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INSALATA DI FARAONA E GIARDINIERA

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Insalata di faraona gusosa con la giardiniera, un secondo piatto freddo di carne semplice ed appetitoso ! La faraona è prima sfumata con la vodka, poi portata a cottura, e fatta raffreddare a temperatura ambiente e condita con la giardiniera .

Ingredienti:
1/4 di faraona
4 cucchiai di vodka
olio extra vergine di oliva
giardiniera
pomodorini pachino o pomodori datterini
sale,pepe


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Preparazione:
Pulire bene la faraona, fiammeggiarla per togliere tutte le piumette e tagliare a pezzi grossolani. Mettere la faraona in una casseruola con un pochino di olio e farla insaporire bene su ambo i lati.



Sfumare la faraona con la vodka, farla riscalda bene e poi con un bastoncino lungo, infiammare il liquido, facendo attenzione e restando a debita distanza.

Aspettare che la fiamma si spenga da sola, aggiustare di sale e pepe e continuare la cottura della la faraona a fuoco lento per circa 40 minuti, o fino a che risulta essere tenera.

Far raffreddare la faraona a temperatura ambiente e condirla con la giardiera e pomodorini prima conditi con olio e sale.



Appetitosa questa insalata di faraona con giardiniera !
insalata di faraona e giardiniera

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