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INSALATA DI FARAONA

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Ottima questa insalata di faraona ! Un secondo piatto freddo, ideale nelle giornate calde, facile da preparare e molto gustoso ! Più avanti su questa pagina puoi trovare altre ricette con la faraona e altri secondi di carne freddi !

Ingredienti per 4 persone:
1,200 kg. di faraona
6 cucchiai di olio
1 bicchiere di vino
sale
pepe in grani
2 foglie di alloro
200 gr. di valeriana o insalata mista
30 gr. di capperi
10 olive verdi
2 pomodori da insalata

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Preparazione:
Pulire, fiammeggiare e lavare la faraona, tagliarla a pezzi e metterla in casseruola con olio, il pepe in grani aglio e alloro.



Far insaporire la faraona per 10 minuti, poi sfumare con il vino, aggiustare di sale, coprire e cuocere per circa un'ora bagnando di tanto in tanto se serve con il vino.

Far raffreddare la faraona e staccare la polpa dalle ossa, cercando di fare pezzi di polpa non troppo grandi.

Aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a pezzetti. Aggiungere la valeriana, le olive snocciolate e tagliuzzate, i capperi, aggiustare di sale , condire con un pochino di olio e girare bene tutto.



L' insalata di faraona è pronta per essere servita ! Altri secondi di carne freddi e altre ricette con la faraona, subito sotto questa foto.
Insalata di faraona

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Ottime ricette per preparare secondi piatti estivi con la carne, tante idee sfiziose come l'anatra fredda in insalata, oppure il tacchino con verdure grigliate , come pure la bistecca in insalata, sembra una scelta insolita, ma invece molto buona. Appetitoso il pollo tonnato, o gli straccetti con i fagioli oppure straccetti con rucola e parmigiano. Buonissimo e sfizioso il tonno di coniglio e il vitello tonnato. Ottimo il pollo freddo con zucchine grigliate. Buonissime le polpettine di tacchino con insalata di avocado. Molto buona fredda anche la faraona, si possono preparare, ottimi secondi piatti estivi con la faraona e tanti altri tipi di carne ! Tante ottime insalate di pollo, da una insalata di pollo semplice, ad una insalata di pollo più sfiziosa e particolare ! Ottima una insalata di coniglio o coniglio freddo in insalata, insalate di tacchino e tanto altro !

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