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Straccetti freddi ai fagioli

Straccetti freddi ai fagioli, la ricetta per preparare un gustoso secondo piatto di carne. Sono straccetti freddi molto veloci da preparare e ottimi per le giornate calde, si lasciano raffreddare a temperatura ambiente e sono davvero gustosi !


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Ingredienti:
carne per straccetti
1 scalogno
fagioli borlotti
olio extra vergine di oliva
sale, pepe



Preparazione:
Tritare sottilissimo lo scalogno e farlo imbiondire nella casseruola con un pochino di olio. Stracciare la carne, ovvero ridurla a striscioline, nel caso siano ancora fettine intere.


Aggiungere gli straccetti nella casseruola con lo scalogno e far saltare a fuoco vivo per qualche minuto, aggiungere quindi anche i fagioli con un pochino di liquido di conservazione.

Aggiustare di sale e pepe, far insaporire qualche minuto e spegnere. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente fino al momento di servire. Lasciare la carne con un pochino di sughetto di cottura, non farlo restringere tutto, così si mantengono morbidi gli straccetti e c'è il sughetto per fare la "zuppetta" con il pane!



Ottimi questi straccetti con i fagioli!
Straccetti e fagioli

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Gustosi secondi piatti freddi con il pesce: buoni i calamari e i polpi in insalata, secondi piatti freschi e facili da fare.



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