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STRACCETTI RUCOLA E PARMIGIANO

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Ricetta straccetti rucola e parmigiano , un secondo piatto freddo sfizioso ed appetitoso! Facili da preparare questi straccetti con rucola e parmigiano, e se ti piacciono i secondi piatti freddi, oppure ricette con la rucola, vai avanti nella pagina troverai altre raccolte di ricette gustose e facili!

Ingredienti:
carne di manzo per straccetti
limone
olio extra vergine di oliva
aglio
rucola
parmigiano
sale
pepe

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Preparazione:
Stracciare la carne, ovvero ridurla in striscioline non troppo grandi, metterla in un piatto con il succo del limone e farla marinare 30 minuti circa. In una padellina mettere 2 spicchi di aglio con l' olio, far riscaldare e aggiungere gli straccetti marinati, aggiustare di sale e pepe e far saltare a fuoco vivo per qualche minuto.



Sfumare con il vino e farlo evaporare, aggiustare di sale e spegnere il fuoco. Fare attenzione a lasciare un pochino di fondo di cottura, per mantenere morbida la carne che andrà girata di tanto in tanto.

Appena gli straccetti saranno freddi, aggiungere la rughetta lavata e tagliata, aggiungere scaglie di parmigiano, condire con olio e sale se necessario e mescolare bene per far insaporire tutti gli ingredienti.



Servire con altre scaglie di parmigiano questi straccetti rucola e parmigiano !
' Straccetti rucola e parmigiano

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Tante ricette gustose con la rughetta, ottimi antipasti come le coste di sedano rughetta e parmigiano, i crostini con pesto di rucola e salmone, gli involtini zucchine grigliate con rughetta e parmigiano, oppure le zucchine grigliate rughetta e prosciutto cotto. Sfiziosi contorni e insalate e panini farciti.Tante ricette di primi piatti con pesce e rughetta cone gli spaghetti tonno e rughetta. Facili e buone le farfalle al pesto di rucola selvatica, le farfalle pomodori ciliegino e pesto di rucola, i fusilli con patate pancetta e rughetta.Sfiziosi gli gnocchi con macinato di manzo, le penne con rucola e gorgonzola, la polenta gratinata con gamberi e rughetta, la polenta gratinata con rughetta e mozzarella di bufala.Ottimi primi piatti freddi , come i maltagliati freddi al pesto di rucola e pomodori, la pasta fredda al pesto di rughetta,la pasta fredda rucola e tonno, oppure le orecchiette fredd con rucola e parmigiano.

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Tutto il ricettario è fotografato passo passo per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte. Secondi piatti freddi di carne : Una ricetta davvero diversa per cucinare il coniglio ? fai il tonno di coniglio, diverso e davvero sfizioso! Una ricetta gustosa e fresca ? prova il vitello tonnato, carne di vitello cotta con gli aromi e insaporita da una crema fatta con il tonno, davvero buono! Gli straccetti ? buoni sia caldi che freddi, con rucola e parmigiano e semplicemente insaporiti dai fagioli. Sempre con la salsa tonnata di può fare anche un ottimo piatto freddo con il pollo. Con il tacchino una gustosa insalata insieme alle verdure grigliate.
Gustosi secondi piatti freddi con il pesce: buoni i calamari e i polpi in insalata, secondi piatti freschi e facili da fare.

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