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BROSME FREDDO CON PEPERONI SOTT OLIO

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Filetti di brosme , se non li conosci, in questa pagina, puoi trovare qualche piccola informazione. In questa ricetta ho preparato il brosme freddo in insalata, con pomodorini e peperoni sott'olio !

Ingredienti:
filetto di brosme
pomodori rossi
peperoni sott'olio o papaccelle sott'aceto
cipolla rossa
olio extra vergine di oliva
sale

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e NON solo !

Preparazione:
Mettere a bagno i filetti di brosme per circa 24 ore. Cambiare spesso l'acqua, in modo da poterlo dissalare con facilità. Tagliare poi a pezzi grossolani. Tagliare a velo la cipolla e farla imbiondire con un pochino di olio.



Aggiungere i pomodori, tagliati a cubetti piccoli, aggiungere una tazzina di acqua, coprire e cuocere per 5 minuti a fuoco vivo. Aggiungere il brosme, continuare la cottura ed assaggiare prima di aggiustare di sale.

A fine cottura , dopo circa dieci minuti se l'ammollo in acqua è stato abbondante, aggiungere i peperoni e far insaporire tutto insieme per qualche minuto.



Far raffreddare a temperatura ambiente e servire questo appetitoso brosme freddo in insalata con peperoni !
brosme freddo con peperoni sott olio

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