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Polpo freddo, la ricetta per preparare un gustoso secondo freddo di pesce, impreziosito con le zucchine grigliate! Polpo freddo, facile da preparare e buonissimo da gustare anche freddo nelle giornate estive! In fondo alla pagina, trovera tante altre ricette per realizzare gustosi secondi freddi e tante ricette con il polpo!

Ingredienti per 2 persone:
300 gr. di polpo cotto
2 zucchine piccole
2 spicchi di aglio
olio extra vergine di oliva
aceto
sale


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Preparazione:
Io quì ho acquistato polpo già lessato, altrimenti cuocerlo in abbondante acqua calda facendo attenzione a non farlo scuocere .Lavare e spuntare le zucchine, tagliarle a fettine molto sottili, mettere sul piano da lavoro e spolverizzare di sale. Passare le fettine di zucchine sulla griglia ben calda e farle grigliare. Mano a mano che le zucchine sono grigliate, passarle in una ciotola e mettere un filo di olio. A fine cottura delle zucchine, aggiungere il polpo, 2 spicchi di aglio sbucciati, aggiustare di sale, condire con olio e aceto e girare bene tutto.



Far raffreddare tutto a temperatura ambiente fino al momento di servire. Buonissimo questo polpo freddo con zucchine grigliate!

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